يتم تحضير إسترات الفوسفات بطريقة الأسترة التحفيزية الخاصة ، وتكون أنيونية ، وغالبًا ما تتراكم مع غير أيوني ، وأنيوني ، و zwitterionic.
وفقًا لدستور الأدوية للمواد الكيميائية الغذائية الأمريكية (FCC) ، يمكن تقسيم وظائف الفوسفات في صناعة المواد الغذائية إلى 15 فئة
الفوسفات هو شكل طبيعي من عنصر الفوسفور ويمكن العثور عليه في العديد من معادن الفوسفات.
الصيغة البنائية للمجموعة الوظيفية لحمض الفوسفوريك في محلول حمضي.
كربونات الكالسيوم مركب غير عضوي بالصيغة الكيميائية CaCOâ ، المعروف باسم الحجر الجيري ، الحجر الجيري ، مسحوق الحجر ، إلخ.