الغرض من تخصص الفوسفات

الفوسفات التخصصيتُستخدم عمومًا في المنظفات كمنظفات للمياه ، ولكن يتم تنظيم منظفات الفوسفات في بعض المناطق لأن دورات ازدهار الطحالب وكسادها يمكن أن تؤثر على انبعاثات الفوسفات في مستجمعات المياه.

في الزراعة ، يعتبر الفوسفات المتخصص أحد العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة للنباتات والمكونات الرئيسية للأسمدة. بشكل عام ، تتم معالجته كيميائيًا إلى سوبر فوسفات الجير ، سوبر فوسفات مزدوج أو فوسفات ثنائي هيدروجين الأمونيوم ، وهي أعلى في التركيز من الفوسفات وأكثر قابلية للذوبان في الماء ، لذلك يمكن للنباتات امتصاصها بشكل أسرع.

الفوسفات هو أحد المكونات الطبيعية لجميع الأطعمة تقريبًا ، ويستخدم على نطاق واسع في معالجة الأغذية كمكوِّن غذائي مهم ومضاف وظيفي. تتناول هذه المقالة خصائص ومناطق استخدام الفوسفات كمضافات غذائية.

يمكن تقسيم الفوسفات إلى فوسفات أورثوفوسفات وفوسفات مكثف: الفوسفات المستخدم في معالجة الأغذية عادة ما يكون أملاح الصوديوم وأملاح الكالسيوم وأملاح البوتاسيوم وأملاح الحديد والزنك كمقويات غذائية. يوجد أكثر من 30 نوعًا ،

فوسفات الصوديوم هو نوع الاستهلاك الرئيسي للفوسفات في الأغذية المحلية. مع تطور تكنولوجيا معالجة الأغذية ، يتزايد أيضًا استهلاك فوسفات البوتاسيوم عامًا بعد عام.